Un pan original, puede prepararse con anticipación, llevarlo al freezer y retirar un par de horas antes de servir.
Ingredientes
- 200 g de choclo en grano
- 4 puerros
- 50 g de manteca
- 300 g de harina
- 1 pizca de sal
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 300 g de crema de leche
- 4 huevos
- 200 g de queso semiduro (preferentemente de cabra)
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Elaboración
Picar chiquitito la parte blanca y algo del verde de los puerros.
Saltear en manteca junto con el choclo.Tamizar la harina con la sal y el polvo de hornear.
Batir ligeramente los huevos junto con la crema.Agregar los puerros, los choclos salteados y el queso de cabra rallado.
Incorporar la harina e integrar.Verter en un molde de budín alargado de 30 cm de largo x 5 cm de ancho forrado con papel manteca.
Cocinar durante 30-40 minutos a 180ºC.Retirar del horno, desmoldar y quitar el papel manteca.